打造“舌尖上的旅游”

——2020武进首届美食旅游节回眸

“江南好,风景旧曾谙。日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南?”白居易的《忆江南》,描绘了一幅诗意的江南水乡美景。李白的一句“风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝”,更是把美食的诱惑展现得淋漓尽致。

一方水土养育一方人。地方美食是经过长年累月、世代相传形成的,也是地方饮食文化的象征,承载着人文情怀,传承着传统文化。深入挖掘地方特色,让游客体验到当地风味特色饮食,是文化旅游的重要内容。

10月,由常州市武进区融媒体中心、区工商联主办,武进酒店业商会、武进烹饪协会承办的2020武进首届美食旅游节启动,邀请了30家区内酒店餐饮企业,推出了69道特色美食,探寻武进的“老菜”“新菜”“必点菜”;组织了近20家餐饮和农产品企业,推出上百种地方特产,品味武进的“鲜瓜”“美果”“土特产”;精选了淹城、雪堰太滆、新天地不夜城等多处武进特色景点,与美食结合后发布了“美食旅游地图”。

江南风味 悠远绵长

武进拥有底蕴深厚的饮食文化。苏东坡写到“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,蒌蒿、河豚留下了一段段东坡居士的江鲜情缘。

武进是江南鱼米之乡,物产丰富。“二花脸”是太湖猪品种之一,已被国家明令禁止出口,用“二花脸”做出的扣肉堪称“一家煮肉十家香”。

寨桥老鹅干蒸后香味扑鼻、肉质鲜美,在常州美食界占据了一席之地……

类似这样的江南美味经过美食旅游节的包装,被命名为“老菜”“新菜”“必点菜”,通过报纸、网络、电视等推介给更多的食客。

“受今年疫情影响,餐饮企业经营状况堪忧。通过本次活动,我们深刻体会到了抱团取暖的力量,酒店生意有了明显提升。”金色南都国际大酒店总经理陆英姿说。

游美丽乡村 赏江南风光

淹城的“三城三河”诉说着“春秋故事”,滆湖的秀美展示着武进的生态自然,雪堰的山水湖光更是凸显了武进的“美美与共”……

前黄镇丁舍村,收割完的稻谷已经脱粒装袋,整装待发的货车上,“前黄大米”几个大字格外醒目。“这是我们村的特产,每斤售价近10元,销往全国各地,供不应求。”前黄镇丁舍村党总支副书记何建刚的话中透着自豪。

不仅大米走俏,来丁舍村游玩的人也越来越多。4月油菜花开春满园,来这里踏青;7月小荷才露尖尖角时,闻一闻荷叶的清香;到了稻花香里说丰年之际,来这购买生态大米。近年来,丁舍村大力实施乡村振兴战略,因地制宜打造乡村特色,拓宽进村道路、修建观光小道,村居面貌日新月异,成为乡间好风光的一个缩影。

“今年的美食旅游节,我们结合了全区各地的美食特产、乡情乡貌,手绘了‘美食旅游地图’。”区文体广电和旅游局副局长薛鑫说。

美食+旅游 助推全域旅游发展

武进历史悠久、风光旖旎、人文荟萃,文化底蕴深厚、美食佳肴众多、旅游资源丰富,盛产多种优质生态农特产品。

今年以来,受疫情冲击,酒店餐饮和旅游行业遭遇了“寒冬”。为推动酒店餐饮和旅游行业复苏,区委、区政府多措并举,通过出台专项扶持政策,举办文化旅游节、嗨购节,发放消费券等方式,有力推动了酒店餐饮和旅游行业复苏。

正如区委常委、宣传部长郑政平所说,美食与旅游融合,能进一步推动武进全域旅游发展,为武进提升餐饮品牌、展示美食形象、呈现美丽乡村、推动乡村振兴添砖加瓦。(记者 鞠燎原 徐维庆)

来源:武进日报

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发布日期:2020年12月23日